梅宮辰夫の魚のさばき方: 50種類の魚の選び方、さばき方を 徹底解説!! :辰っちゃん流レシピ付き 梅宮辰夫/監修 2010.1 辰巳出版 タツミムックシリーズ ISBN:9784777807352 鰈のページで、五枚おろし を初めて知った。 鯣烏賊のするめ は二番するめ で、 生は…