マイタケのタンパク質
分解酵素はスーパーで
手に入る食材で最強クラス
非加熱のマイタケでは茶碗
蒸しが作れないレベル(
酵素が生きてるので卵液の
タンパク質が分解され
固まらなくなる)
https://mobile.twitter.com/slow_children_/status/1214208851559383042
●
子年にヌートリアを
食べてみた…捕獲対象の
害獣が食肉として注目、
弾力あってクセのない味
https://maidonanews.jp/article/13007884
