私は楽譜が読めないのに

誰かの弾くピアノを聴いて
「コンポジションが、おかしい。楽譜見せて」と言いながら、
その人の楽譜を覗き込み、
「スイーツのコンポジション、という作品はあるよね?
甘さを表すのに、音階を用いた作品。
糖度の数値を音階に変換して作曲したんじゃなくて、もっと凝った発想のモノが」
などと言っている夢。
まず、こういう風にコンポジションて言うのか。
コンポジションがおかしい、て表現自体が、おかしいんじゃないのか??