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美味礼讃 上
ブリア‐サヴァラン
関根秀雄, 戸部松実
ワイド版岩波文庫 258 
2005/08 ISBN:4000072587

financiere(フィナンシェ)って、金融家って
意味だったのか。
御菓子のフィナンシェも、この綴り?

美味礼讃 下　ワイド版岩波文庫 259
ISBN:4000072595

著者と訳者、出版年は上巻と同じなので省略。
プチ・スーペが気になる。